इन्डक्सन चुलो आजको आधुनिक भान्छाको महत्वपूर्ण उपकरण बनेको छ । छिटो तत्ने, सुरक्षित र ऊर्जा बचत गर्ने भएकाले यसको प्रयोग दिनप्रतिदिन बढ्दै गएको छ । विशेषगरी ग्यासको अभाव वा मूल्यवृद्धिका कारण धेरै घरपरिवारले इन्डक्सन रोजिरहेका छन् । यसले दैनिक खाना पकाउने काम सहज बनाउँछ ।
इन्डक्सन चुलो विद्युतबाट चल्ने उपकरण हो, जसले चुम्बकीय प्रविधिबाट सिधै भाँडो तताउँछ। आगो नदेखिने भएकाले यसलाई सुरक्षित मानिन्छ । ग्यासभन्दा छिटो तत्ने यसको विशेषता हो । सही तरिकाले प्रयोग गर्दा यो अत्यन्त प्रभावकारी र भरपर्दो किचन उपकरण साबित हुन्छ ।
धेरैले इन्डक्सन चुलो ग्यासजस्तै निरन्तर चलाउन मिल्छ भन्ने सोच राख्छन्, तर यो पूर्ण रूपमा सही होइन। लामो समय निरन्तर चलाउँदा चुलो अत्यधिक तात्न सक्छ । यसले उपकरणमा असर पार्ने भएकाले बीचमा विश्राम दिनु अत्यन्त आवश्यक हुन्छ ।
सामान्य रूपमा इन्डक्सन चुलो एकदेखि दुई घण्टासम्म लगातार चलाउन सकिन्छ । त्यसपछि केही समय बन्द गरेर चिसिन दिनु उपयुक्त हुन्छ। यसले चुलोको आयु बढाउनुका साथै बिग्रिने सम्भावना पनि कम गर्छ। सचेत प्रयोगले उपकरणलाई दीर्घकालीन रूपमा सुरक्षित राख्छ ।
इन्डक्सनमा सबै भाँडो प्रयोग गर्न मिल्दैन । चुम्बकीय गुण भएका स्टिल वा फलामका भाँडो मात्र उपयुक्त हुन्छन् । एल्युमिनियम वा पित्तलका भाँडोले काम नगर्न सक्छन् । सही भाँडो प्रयोग नगर्दा ऊर्जा खपत बढ्ने र खाना राम्रोसँग नपाक्ने समस्या आउन सक्छ ।
इन्डक्सन चुलोमा तापक्रम नियन्त्रण निकै महत्वपूर्ण हुन्छ । सुरुमा कम तापक्रमबाट खाना पकाउन थाल्नु राम्रो हुन्छ। आवश्यक अनुसार बिस्तारै तापक्रम बढाउँदा खाना नडढ्ने र स्वाद राम्रो हुने सम्भावना बढ्छ। यसले चुलोमा अनावश्यक दबाब पनि कम गर्छ ।
इन्डक्सन चुलोभित्र फ्यान र एयर भेन्ट हुन्छन्, जसले उपकरणलाई चिसो राख्न मद्दत गर्छन्। धुलो र फोहोरले यी भेन्ट बन्द भएमा चुलो अत्यधिक तात्न सक्छ। त्यसैले नियमित सफाइ अत्यन्त आवश्यक हुन्छ, विशेषगरी धुलो धेरै हुने ठाउँमा ।
