भान्सा  हाम्रो खानाको स्रोत हो ।  खाना नै ति सम्पूर्ण स्रोत हुन्, जसले हामीलाई पोषण दिन्छ । त्यसो हो भने हामीले स्वास्थ्य एवं तन्दुरुस्त जीवनका लागि भान्सालाई महत्व दिनुपर्छ । यदि भान्सामा राम्रो खानेकुरा भएन, पकाउने शैली राम्रो भएन, फोहोर भयो भने त्यसले परिवारलाई रोगी बनाउँछ । यी कुरा सबैले बुझेका छन् । तर नबुझेका […]

इन्टेरियर डिजाइनर अर्चना शाह भन्छिन्, ‘भान्सामा धेरैजसो समय गृहणीले विताउँछन् । भान्साको समय भनेको साँझ र विहान हो । भान्सामा अलि उज्यालो रंग, चहकिलो बिजुली उपयुक्त हुन्छ । भान्साको साजसज्जा यस्तो हुनुपर्छ, जसले गृहणीलाई अकर्षित गर्न सकोस् ।’ शहका अनुसार भान्सामा जसले काम गर्छ, उनको लागि अनुकुल होस् । उनीहरु भान्सामै रमाउन सकोस् । भान्सा […]

लामो निषेधाज्ञाको समयमा आफ्नै घरको करेसाबारीमा फलाएको तरकारी खाएकी ललितपुर च्यासलकी नानीमाया श्रेष्ठ शनिबार तरकारी किन्न बजार जाँदा आत्तिइन् । एक धार्नी रातो आलु किन्न गएकी उनी २५० रुपैयाँ धार्नी भनेपछि केहीदिनमा त सस्तिएला नि भन्दै आधा धार्नी मात्रै लिएर हिँडिन् । आइतबार कालीमाटी तरकारी बजारको मूल्य सूची अनुसार थोक मूल्य नै रातो नेपाली आलुको […]

तपाईंले हिसाब-किताब राख्नुभएको छ, दैनिक भान्सामा खर्च कति हुन्छ ? जस्तो कि, ग्यास, दाल, चामल, तेल, नुन, मरमसला, सागसब्जी, दूध, दही, मासु, पानी इत्यादि । दिनहुँ नभई नहुने सरसामान हामी भान्सामा उपभोग गर्छौं  तपाईंको मनमा प्रश्न उठ्न सक्छ। भान्साको खर्च कसरी घटाउने ? घटाउनुपर्ने केही सरसामान छैन। साँझ-बिहान खान त परिहाल्छ । एक हिसाबले सही […]

भान्साको काममा परिवारका सबैले मिलिजुली किन नगर्ने ? श्रीमानले सागसब्जी पकाइरहँदा श्रीमतीले अचार बनाउन सक्छिन् । यसमा छोराछोरी पनि सहभागी हुन सक्छन् । सबैले मिलिजुली काम गर्दा भान्साको माहोल रमाइलो हुन्छ । साथसाथै खानामा पनि विविधता हुन्छ। सधै एकैथरि हातले पकाएको खानेकुरा स्वादिलो नहुन सक्छ वा एकैथरी स्वाद हामीलाई मन नपर्न सक्छ । जब परिवारका […]

अहिले हामी धेरै सुविधाभोगी भयौं । हामी अरुमा आश्रति भयौ । यस्तो लाग्न थाल्यो कि, हाम्रो शरीर चल्न छाड्यो । हाम्रो मस्तिष्कले काम गर्न छाड्यो । नभए किन हामी यति धेरै अरुमा निर्भर हुँदैछौ ? यो प्रसंग म हाम्रो भान्सासँग जोड्न चाहन्छु । भान्साको सोझो सम्बन्ध हाम्रो मुख र पेटसँग छ । जब भान्सामा बनेको […]

तपाई भान्साको काम गर्न कति रुची राख्नुहुन्छ ? खाना पकाउनुलाई ‘ड्युटी’ ठान्नुहुन्छ कि केही नयाँ प्रयोग ? अक्सर गृहणीका लागि खाना बनाउनु नियमित रुटिन अन्र्तगतको काम हो । बिहान उठ्नसाथ दाल, भात, तरकारी पकायो । अचार बनायो । बालबच्चा र परिवारका सदस्यलाई ख्वायो । भाँडावर्तन सफा गर्‍यो । वस् । बिहान र साँझको तालिका यस्तै […]

अक्सर हाम्रो समाजमा गृहणीलाई ‘चुल्हो चौका’को काममा खटाइन्छ । गृहणी अर्थात श्रीमती । आमा । बुहारी । भाउजु । जे पनि पनि महिला । तर, अहिलेको अवस्थामा महिला-पुरुष सराबरी भान्सामा खटिन्छन् । भान्साको काम, खानपिन बनाउने । झट्ट सुन्दा र बुझ्दा लाग्छ, यो केवल काम हो । यस्तो कामले न आफ्नो क्षमता विकास हुन्छ, न […]

बच्चाले घरमा धेरै कुरा सिक्ने अवसर पाउँछन् । तर, त्यसका लागि उनीहरुलाई बन्देज गर्ने होइन, बरु घरायसी काममा सरिक गराउनु पर्छ । जस्तोे, बगैंचाको फूलमा पानी हाल्न लगाउने, करेसा बारीमा खटाउने । यसले उनीहरुले नयाँ नयाँ अनुभव आर्जन गर्छन्, जो जीवनोपयोगी हुन्छ । भान्साको काममा समेत बच्चालाई खटाउन सकिन्छ । तरकारी काट्न, केलाउन, चिया पकाउन, […]