दैनिक प्रयोग हुने यी ६ चीज, फ्रिजमा राख्दा झन् बिग्रिन्छ

अहिले गर्मीको समय छ । कुनै खानेकुरा, पेय पदार्थ वा तरकारी जे घरमा ल्याए पनि फ्रिजमा राखिहाल्ने गरिन्छ । त्यसको कारण हो सामान छिटो नबिग्रियोस् भन्ने हो । तर सबै खानेकुरा तथा तरकारी, फलफूलहरू फ्रिजमा राख्नु उपयुक्त हुँदैन । फ्रिजमा राख्दा त्यो टिकाउन हुनुको सट्टा झन छिट्टै बिग्रिन्छ ।

केही खानेकुराहरू चिसो झन बिग्रिन्छ । कहिलेकाहीं, अनुचित रूपमा भण्डारण गरिएको खानाले ब्याक्टेरिया पनि बढ्न सक्छ, जसले गर्दा खाना विषाक्तताको जोखिम बढ्छ । त्यसकारण, कुन खानेकुराहरू फ्रिजमा राख्नु हुँदैन भनेर बुझ्नु महत्त्वपूर्ण छ ।

आलु

सबैका भान्सामा नटुट्ने तरकारी हो आलु । तर यो फ्रिजमा राख्नु भने हुँदैन । फ्रिजमा आलु भण्डारण गर्नाले तिनीहरूमा रहेको स्टार्च द्रुत रूपमा चिनीमा परिणत हुन्छ, जसले गर्दा तिनीहरूको स्वाद र बनावट परिवर्तन हुन्छ । आलुलाई चिसो ठाउँको सट्टा सुख्खा, हावा प्रवाह हुने र अँध्यारो ठाउँमा राख्नुपर्छ ।

प्याज

फ्रिजमा आर्द्रताको कारणले गर्दा, प्याजलाई थप गिलो बनाउँछ । यसले गर्दा चाँडै बिग्रिने र ढुसी आउने पनि हुन्छ । तिनीहरूलाई खुला ठाउँमा भण्डारण गर्नु राम्रो हुन्छ ।

लसुन

फ्रिजमा लसुन भण्डारण गर्नाले यसको स्वाद परिवर्तन हुन्छ । यसलाई घर भित्र वा बाहिर पानी नपर्ने र सुख्खा ठाउँमा भण्डारण गर्नुपर्छ ।

केरा

केरा छिट्टै बिग्रिने फल हो तर यसलाई फ्रिजमा कहिले पनि राख्नु हुँदैन । फ्रिजमा केरा भण्डारण गर्नाले यसको बोक्रा चाँडै कालो हुन्छ बिग्रन्छ । त्यसैले, कोठाको सामान्य तापक्रममा केरा भण्डारण गर्नु राम्रो हुन्छ।

मह

रेफ्रिजरेटरमा मह भण्डारण गर्नाले त्यो जमेर धेरै कडा हुनसक्छ, जसले गर्दा प्रयोग गर्न गाह्रो हुन्छ । यसलाई सधैं कोठाको तापक्रममा कडा रूपमा बन्द गरिएको कन्टेनरमा राख्नुहोस् । प्रयोग पछि, तपाईंले यसलाई बन्द गर्नुपर्छ ।

गोलभेडा

प्रायजसो हामीले गोलभेडा घरमा ल्याउनेबित्तिकै फ्रिजमा राखिहाल्छौँ । तर गोलभेडालाई फ्रिजमा नराख्नु नै राम्रो हुन्छ । चिसो तापक्रमले गर्दा गोलभेडालाई स्वाद दिने महत्त्वपूर्ण इन्जाइमहरूलाई नष्ट गरिदिन्छ । फ्रीजमा राखेपछि गोलभेडाको प्राकृतिक सुगन्ध र ताजापन हराउँछ ।

चिसोले गोलभेडाको भित्री कोषिकाको वाल फुट्छ, जसले गर्दा यो धेरै गिलो बन्छ । लामो समय फ्रीजमा राख्दा यसको प्राकृतिक कडापन हराउँछ। यदि धेरै गिलो छ र बिग्रिहाल्ने अवस्था छ भने हावा नछिर्ने भाँडोमा हालेर थोरै दिन राख्नु राम्रो हुन्छ ।